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一盒豆腐被罚10万 酒店餐饮如何避免"消费降级"?

2018/4/25 9:40:56
餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,酒店餐饮如若故步自封,则将自毁“钱途”,走在行业前端的酒店又有哪些新玩法?

  前段时间,嵊州一酒店老板为了一年多前的“一盒过期豆腐”付出了罚款“10万元”的代价,餐饮行业使用过期食材本就是大忌,这位老板被罚得可是一点都不亏,不过这件事也引来不少酒店人的讨论,从讨论中不难看出,酒店餐饮的确不好做,为了节省成本,有一些法律意识淡薄的经营者就会在食材上偷工减料。毕竟,目前国内餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,其规模庞大,价格实惠,菜肴特色突出,更贴近大众市场不同水平的消费需求。

  酒店餐饮,是时候转换思路了,除了美味的餐食,更应注重提供独特的餐饮体验。酒店餐饮抓住新一代消费者的胃远远不够,满足他们的多方位需求,甚至可以在餐厅空置时进行空间再利用。
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锦江都城经典上海青年会酒店交通指南

酒店地处上海市中心繁华地带,位于黄浦区西藏南路与宁海东路交汇处,地铁8号线大世界站直达酒店,购物、出行十分便利。
- 至地铁8号线大世界站1号口,步行约1分钟;
- 距离地铁1号、2号、8号线人民广场站1号口约600米;
- 距离上海火车站约5公里;
- 距离上海火车南站约10.5公里;
- 距离上海虹桥火车站约19公里;
- 距离上海虹桥机场(1号航站楼)约14.5公里;
- 距离上海浦东国际机场约40公里。

所属商业区:人民广场
酒店区域:黄浦
酒店地址:中国 · 上海市 · 上海 · 黄浦 · 黄浦区西藏南路123号(近延安东路/近南京路步行街/近豫园)